Maminha ao molho de azeitonas

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de óleo

1 peça de maminha

Sal e pimenta-do-reino Campilar a gosto

2 cebolas picadas

2 colher de chá de alho granulado

1/2 lata de molho de tomate

2 xícaras (chá) de azeitona verde fatiada Campilar

1 xícara (chá) de azeitona verde recheada com pimentão Campilar

1 cubo de caldo de carne

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde Campilar a gosto

2 xícaras (chá) de água

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Modo de preparo:

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, frite a carne temperada com sal e pimenta até dourar.

Adicione a cebola, o alho, o molho de tomate, as azeitonas, o caldo de carne e refogue.

Junte o cheiro-verde, a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após começar a chiar.

Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Retire a carne, coloque em uma travessa e fatie.

Regue com o molho da panela para servir.